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前段时间，周杰伦发布新歌《Mojito》，一时间，整个朋友圈都弥漫着莫吉托的微醺。属于莫吉托的标签很多，加勒比海盗的神秘、海明威的硬朗，当然，还有周杰伦的情怀。

周杰伦新歌《Mojito》

关于莫吉托的来源，有一种说法是源自西班牙语“mojadito”（潮湿）一词。从这点上看，莫吉托最初是一个带有暧昧色彩的名字。现如今，莫吉托已成为一种世界范围内的饮料，很多人来到酒吧会先点一杯Mojito，再“渐入佳境”。这个炎热夏季，听着《Mojito》，看一本海明威的《老人与海》，再喝一杯自己调制的莫吉托，或许是一个不错的选择。

莫吉托

天王爱的Mojito

真的不念莫吉托

“麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸，而我的咖啡，糖不用太多，这世界已经因为她甜得过头……”近日，周董发行新歌《Mojito》，他请来老搭档黄俊郎，写出饶有趣味的歌词，自己则担任作曲。而歌曲的名字也来自古巴最著名的鸡尾酒“Mojito”，中文译作“莫吉托”。它是一种并不浓烈的鸡尾酒，很多人来到酒吧会先点一杯Mojito，再“渐入佳境”。

有人认为“Mojito”一词来源于“mojo”，一种用大蒜和柑橘做成的调味料。也有人认为源自西班牙语“mojadito”（潮湿）一词。从这点上看，莫吉托最初是一个带有暧昧色彩的名字。

不过，Mojito其实不应该被念成“莫吉托”，而是应该念成“莫黑托”。因为西班牙语里的“J”发音相当于英语里的“H”，所以Mojito的英式拼写是Mohito。比如美国有个著名的城市：San Jose（圣何塞），“何塞”翻译得很精准，因为 Jose 读作 /ho 'ze /。但严格说来，叫它“莫吉托”其实也没毛病，因为最早的错译其实就来自于英国人——在莫吉托的诞生过程中，英国人起到的作用，不亚于西班牙人。

哥伦布

年，哥伦布发现古巴后，不仅带来了西班牙殖民者，也带来了甘蔗的根茎。相对于几乎种不出甘蔗的在欧洲高纬度、干燥环境，古巴湿热的气候，简直就是甘蔗的天堂。而后几百年中，大量甘蔗庄园在古巴开辟。成熟的甘蔗被采伐后榨汁、炼糖，并送回欧洲，启蒙了欧洲的糕点、咖啡和茶饮文化。西班牙人把这种带着苦味的浆液称为“糖蜜”，通常用作饲料，也给甘蔗园中的黑奴当食物吃，以求“废物利用”。

但这种富含大量氨基酸的浆液，在炎热的加勒比地区很难长时间保存。黑人奴隶们来不及吃完，就发现糖蜜已经发酵变酸。但喝了之后，却获得了类似于饮酒一样的兴奋愉悦感。后来，英国战胜了西班牙的无敌舰队，获得了古巴的殖民地。与神经大条的西班牙人不同，严谨的英国人很快发现了黑奴们的私享。他们对糖蜜酒采取了类似于将葡萄酒蒸馏成威士忌的做法，蒸馏出了一种新的烈酒——后来，它被称为朗姆。

新蒸馏的朗姆酒口味单调尖锐，并不好喝，酿酒大师们想出了两种处理办法：一是将它装进橡木桶中，和威士忌一样进行陈酿，获得橡子的芬芳，因为成年后颜色由清澈转深，人们叫它“金朗姆”；二是模仿蒸馏以前糖蜜酒的口味，在朗姆里加入新鲜的甘蔗汁，再搭配青柠檬、薄荷调味配色，清亮碧绿的样子，与黑奴们喝的乌糟糟的饮料区分开来，有“文明人饮料”的样子了，这就是莫吉托。

因海明威享誉全球

“我的莫吉托在博德吉塔”

和莫吉托相关的名人不计其数，其中最有名的就要数海明威。在古巴生活了年的海明威，是莫吉托的忠实拥趸，“我的莫吉托在博德吉塔(古巴哈瓦那一间著名餐厅)”几乎成为他的口头禅。据传，这位美国传奇作家在古巴生活时，时常光顾哈瓦那的博德吉塔酒吧（西班牙语LABODEGUITA DEL MEDIO），并点上一杯莫吉托。

博德吉塔酒吧

海明威

在漂泊不定的人生旅途里，古巴是海明威心仪的歇脚之地。至少在革命前，哈瓦那是富人的天堂，钓鱼、射击、斗鸡以及灯红酒绿的街区令人倍感慰藉。年海明威移居到了古巴，并在那里生活了多年，在此期间，他创作了以《老人与海》为首的许多作品。年，《老人与海》一举夺得普利策新闻奖和诺贝尔文学奖，古巴就这样成了他的福地。海明威曾这样表达过他对古巴的深厚友谊：我深爱这个国家，感觉像在家里一样。的确，相比较起晚年他回到美国后的家庭不幸与疾病缠身，古巴就是海明威生命中最后的精神伊甸园。

海明威伏案写作

博德吉塔酒吧里海明威留下的墨宝

博德吉塔酒馆一层吧台后面的墙壁和酒架上有海明威的照片和海明威留下的墨宝：“"My Mojito in La Bodeguita del Medio. My Daiquiri in El Floridita."（我的莫吉托在博德吉塔小酒馆，我的德贵丽在El Floridita小酒馆）。酒馆一层的墙上还挂着一些装裱好的其他名人留下的题字，其中较为著名的是智利前总统阿连德留下的墨宝：自由的古巴，智利在等待。

海明威当时在哈瓦那，就是喝着一杯又一杯的Mojito和Daiquiri，写下了“人可以被毁灭，但不可以被打败”。莫吉托后来也成了许多美国好莱坞电影里的调味剂。在年的电影《之择日而亡》中，皮尔斯·布鲁斯南向性感的哈莉·贝瑞献上一杯莫吉托鸡尾酒，哈莉·贝瑞调皮地说：“我习惯它的味道”。电影《迈阿密风云》中，巩俐和科林·法瑞尔从迈阿密赶到哈瓦那酒吧，就为了喝一口莫吉托。

禁毒民警翻唱走红

“麻烦给我的毒贩来一杯Mojito”

《Mojito》太让人上头。进入全民禁毒宣传月，禁毒民警除了忙着打击涉毒犯罪，还用业余时间做了这个——禁毒民警版的《Mojito》！

6月日晚，海南省禁毒委员会办公室官方微博@海南禁毒 发布了一首时长1分秒的“海南禁毒民警版《Mojito》”MV。海南禁毒民警胥瑞翻唱了歌手周杰伦发布的新单曲《Mojito》，MV沿用原歌曲的旋律，重新填词，迅速走红网络。

歌词写道：麻烦给我的毒贩一杯Ｍojito／我喜欢阅读他认错时的眼眸／而我的茶杯水不用太多／这世界已经因为他苦得过头／没有跟他贩毒一样上瘾的雪茄／就别浪费时间介绍收起来吧／手铐的弧度／监狱的温度／所有色彩都因为他说不出话／这不获全胜决不收兵的禁毒／我所在之处毒品都被征服／铁铸的招牌／错落着就像／一颗颗子弹献给犯罪的战书／当街灯亮起／Police漫步／无毒的世界是我最大的鼓舞。“从歌词里能感受到禁毒民警蜀黍们的温馨提示了吗？”@海南禁毒 在微博中介绍称。

禁毒版《Mojito》被人民日报转发

据了解，此MV是由海南省公安厅禁毒总队二级警长胥瑞等民警，一起完成的。胥瑞说，他听了周杰伦的这首新歌，觉得旋律很好听，于是自己对歌词进行改编，没想到五分钟就写好了词。胥瑞说，他在6月日完成内容后，将打算拍宣传禁毒题材MV的想法汇报给领导，获得支撑。6月日当天他组织了7位民警参加了录制，并做好了MV，当晚上传到了网上，一下爆红。禁毒民警胥瑞坦言，自己的创作初衷是做禁毒宣传，若大家想到这首歌能自觉抵制毒品就有意义。

教你一招：

如何在家做一杯莫吉托

年前，在古巴甘蔗庄园里战战兢兢喝着发酵糖蜜水的黑奴们没想到，无心栽花之举，竟然经过历史的发酵，变成了风靡世界的饮料。 在这个越来越近的地球上，没有一种食物是孤岛，也没有人能独善其身。莫吉托是古巴的，当然，更是世界的。

传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。如果您喜欢这杯酒，在家不妨跟我们一起做一杯试试看。

莫吉托

准备材料：朗姆酒、糖水、苏打水，小青柠2个，薄荷叶一把，冰块。

制作步骤：取8到片薄荷叶放进杯子里，青柠檬切成小块，倒进杯子。倒入毫升朗姆酒，倒入大约毫升糖水，用捣棒去碾压青柠跟薄荷。加入碎冰搅拌一下，让材料跟冰融合，然后倒入少量苏打水。上下搅拌，让酒液跟苏打水完全融合。然后用一个完整的薄荷头，放在杯子边，用来装饰。

接下来，就好好享受这杯莫吉托吧。

封面新闻综合 周琴 资料据 新华社、文汇报、食味艺文志

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